أرز بالكاري و الخضراوات

مقدمة من الشيف محمد أمين بكو سوريا _ حلب _ عفرين _ قرية المروية {صولاقلي }

المدير العام للمنتدى /https://new-future.ahlamontada.com
و المدير العام المدونة /http://new-futur.ahladardasha.com

للمراسلة و المشاركة بالوصفات من جميع أنحاء العالم :
For correspondence and the associated participation in
the prescriptions from all states of the world


E-mail: mohamdamenbko333@hotmail.com
mohamdamenbko@hotmail.com
mohamdamenbko@yahoo.com
mohamdamenbko@gmail.com

Skype: mohamdamenbko



أرز بالكاري والخضروات :


الكميه تكفي : 5 أشخاص مدة الطهي : 30 دقيقة مدة التحضير : 10 دقائق

طبق من الإمارات. طبق أرز لذيذ و شهي يحتوي على البهارات العطرية و الخضروات .




المقادير :

3 أكواب أرز مغسول ومنقوع بالماء لمدة ساعة ونصف
2 كوب خضروات مقطعة قطع صغيرة ( يمكن استخدام الخضروات الجاهزة والمثلجة )
2 عرق فلفل أخضر حار
قطعة صغيرة زنجبيل
3 فصوص ثوم
2 مكعب خلاصة مرقة الدجاج
2 ملعقة صغيرة سنوت حب
2 ملعقة كزبرة حب
2 ملعقة صغيرة كاري حار
1 كوب بقدونس مفروم
ملح حسب الرغبة
6 أكواب ماء ساخن
نصف كوب ( القليل ) من الزيت




الطريقة :


1- نضع الزيت في القدر و يوضع على النار ثم نضيف السنوت و الكزبرة و خلاصة مرقة الدجاج
و يحرك جيداً و بشكل سريع .

2- نضع الثوم و الزنجبيل و الفلفل .

3- نضع الكاري والملح والخضروات ويحرك .

4- نضع الأرز و يحرك حتى يختلط بالمقادير السابقة جيداً .
5- نضع الماء الساخن ، مقدار 5 أكواب و نترك الكوب السادس لاستخدامه عند اللزوم .
6- نضع القدر على نار متوسطة لمدة عشر دقائق ( يفضل وضع قطعة معدنية تحت القدر ) .

7- عندما يبدأ بالغليان نخفف النار و نضع البقدونس المفروم و نحرك بخفة و بشوكة كبيرة
حتى لا تتكسر حبات الأرز و يغطى و يترك حتى ينضج .

8- ملاحظة : حتى تكون حبات الأرز طويلة تبلل قطعة من القماش و يغطى بها القدر قبل و ضع الغطاء .



9- التقديم : بعد النضج تقدم في طبق و يزين بالمكسرات ( اختياري )
و يقدم معه الدجاج المحمر أو السمك

و بالهناء و العافية .



أرجو المشاركة من جميع الأعضاء و العضوات بالوصفات و الأكلات الطيبة و الشهية
التي تشتهر في بلاد كم
و المساهمة في المنتدى بجميع أقسامه و كتابة أرائكم و أفكاركم من أجل تطوير منتداكم
و جعله من أجمل المنتديات و أنجحها
أرائكم و أفكاركم محض أهتمامنا



جميع الحقوق محفوظة للشيف : محمد أمين بكو

all rights reserved for chef : mohammed amen bko
syria - aleppo - afrin


*****************************
********************************
***********************************